Oggi vi proponiamo una semplice torta al cioccolato, la cui preparazione dura un’ora cottura compresa.
Potete glassarla a piacere con del cioccolato fondente o semplicemente spolverizzarla con zucchero a velo
265 g. di farina 00
200 ml. di acqua molto fredda
165 g. di zucchero semolato
115 g. di burro
85 ml. di olio di semi
65 g. di zucchero di canna
35 g. di cacao amaro
3 uova
1 barattolo da circa 180 g. di panna acida
1 cucchiaino abbondante di lievito
1 cucchiaino scarso di bicarbonato
Preparazione:
Fate fondere il burro senza farlo dorare e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo versate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zuccheri, bicarbonato, cacao e lievito).
In un’altra ciotola unite il burro fuso con l’olio e l’acqua fredda,
mescolate brevemente, unite agli ingredienti secchi e mescolate.
A parte, unite le uova e la panna acida, amalgamatele e aggiungetele all’impasto; mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
Versate in una tortiera e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per cinquanta minuti. Lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera.