Chili di manzo

Questo piatto è decisamente piccante e piuttosto lungo da preparare; la dose è abbondante, ma non c’è nessun problema, quello che avanza si può tranquillamente congelare. Anche questa ricetta è adatta per la fase 1 della dieta del supermetabolismo,

Ingredienti (per 8 porzioni):
750 g. macinato manzo magro
60 g. cipolla rossa tritata
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaino di peperoncino secco tritato
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
mezzo cucchiaio di peperoncino fresco tritato
2,125 Kg. di legumi misti (fagioli bianchi/rossi/borlotti e lenticchie) in scatola non sgocciolati
500 g. zucchine tagliate a dadini
1,200 Kg di pomodori pelati
sale

Procedimento
Tritate la cipolla, il prezzemolo e il peperoncino fresco


Scaldate una padella larga e rosolate la carne senza aggiungere alcun condimento, poi scolatela.

Versatela in una casseruola capiente con la cipolla, il prezzemolo, l’aglio, il peperoncino secco e quello fresco,

mescolate, coprite  e fate rosolare.
Aggiungete i legumi parzialmente sgocciolati,

aggiungete le zucchine e infine i pomodori pelati.

Mescolate e portate a ebollizione, abbassate il fuoco al minimo e continuate la cottura per circa 2 ore. Salate a piacere.

Riassunto

Nome della ricetta

Chili di manzo

Pubblicata il

2015-05-17

Tempo di preparazione

00:10

Tempo di cottura

02:00

Tempo totale

02:10

Voto medio

3.5 Based on 15 Review(s)