Una ricetta sfiziosa, facile e rapidissima da preparare. Noi l’abbiamo realizzata usando i funghi champignon “crema”, ma è ottima anche con dei porcini freschi. Nella preparazione del condimento non aggiungiamo il sale, perchè il parmigiano ne apporta a sufficienza.
Tagliatelle con crema di parmigiano, funghi e pancettaIngredienti (per 4 persone):
300 g. di tagliatelle
150 g. di pancetta affumicata
275 g. di funghi champignon
250 ml. di panna fresca
50 g. di parmigiano grattugiato
sale
pepe

Preparazione:
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela in una padella antiaderente su una fiamma vivace.

rosolate la pancetta
Pulite i funghi, affettateli, e quando la pancetta sarà ben rosolata, versateli nella padella e cuoceteli per circa 10 minuti

unite i funghi

Aggiungete la panna e il formaggio grattugiato, mescolate e abbassate la fiamma al minimo.

Unite la panna e il parmigiano grattugiato

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, una volta cotte, scolatele, versatele nella padella, pepate a piacere, mescolate e servite.

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Una ricetta sfiziosa, facile e rapidissima da preparare. Noi l'abbiamo realizzata usando i funghi champignon 'crema', ma è ottima anche con dei porcini freschi. Nella preparazione del condimento non aggiungiamo il sale, perchè il parmigiano ne apporta a sufficienza. Ingredienti (per 4 persone): 300 g. di tagliatelle 150 g. di pancetta affumicata 275...