Per le vostre serate estive vi proponiamo questo piatto  a base di calamari, rapido da preparare e decisamente leggero; secondo noi, il vino giusto da abbinarvi è il il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC.

calamari piccanti alla grigliaIngredienti (per 4 persone):
8 calamari
4 pomodori
1 mazzetto di rucola
1 costa di sedano
20 g. di capperi
1 limone
peperoncino in polvere
olio d’oliva
sale
pepe nero

Preparazione:
Scottate i pomodori per qualche minuti in acqua bollente, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Tagliate il sedano a dadini piccoli e unitelo al pomodoro in una ciotola, aggiungete i capperi, il succo di mezzo limone, il sale e coprite con l’olio d’oliva.
Pulite i calamari, tagliateli, eliminate occhi e becco, tagliate le sacche in modo tale da aprirle completamente, tagliuzzate la parte interna formando un reticolato, insaporite con sale e pepe e cuocete su una griglia molto calda per circa 5 minuti.
Servite due calamari in ogni piatto ricoperti di rucola spezzettata e irrorati con il condimento, spolverizzate con il peperoncino

MicheleRicette dieteticheRicette rapideSecondi piatticalamari,peperoncino,ricette light,rucola
Per le vostre serate estive vi proponiamo questo piatto  a base di calamari, rapido da preparare e decisamente leggero; secondo noi, il vino giusto da abbinarvi è il il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC. Ingredienti (per 4 persone): 8 calamari 4 pomodori 1 mazzetto di rucola 1 costa di sedano 20 g. di...