Il filetto in questione è di trota salmonata, di orientale in questo piatto c’è solo la salsa di soia, ma il nome di questa ricetta lo ha deciso mia figlia, e siccome con questo piatto sono riuscita a convincerla a mangiare un po’ di verdura, va bene così! E’ facile e non richiede molte attenzioni nella preparazione, se avete fretta potete anche tralasciare il tempo della marinatura, anche se così viene un po’ meno saporito.
3 filetti di trota salmonata (500g circa)
1 carota
1 zucchina
1 porro
un cucchiaio di salsa di soia
tre cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
sale
Preparazione:
Con l’aiuto di un pelapatate tagliate a fette sottilissime la carota e la zucchina, poi affettate il porro.
Mettete il tutto in una ciotola a marinare un paio d’ore con l’olio, la salsa di soia e un pizzico di sale.
Disponete i filetti sulla carta stagnola,
cospargeterli con le verdure marinate e il condimento che si sarà creato.
Chiudete i cartocci e cuocete per mezz’ora circa in forno preriscaldato a 180° C.
Quando aprite il cartoccio fare attenzione al vapore che fuoriesce!!!
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