Pollo Masala

Del pollo Masala, piatto originario dell’India, esistono innumerevoli varianti, quella che vi proponiamo prevede la marinatura della carne nello yogurt con le spezie, in altre versioni la carne viene insaporita direttamente con le spezie e cotta a mo’ di spiedino. Per completare questo piatto molto saporito vi consigliamo di preparare del riso basmati bianco e il pane Naan.

Ingredienti (per 4 persone):
500 g. di petto di pollo
2 vasetti di yogurt bianco
50 ml. di latte
1 porro
un cucchiaino e mezzo di spezie tandoori masala Cannamela
un cucchiaino di senape nera macinata
mezzo  cucchiaino di paprika dolce
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
olio d’oliva
sale e pepe

Preparazione:
Tagliate il petto di pollo a cubetti.

Versate le spezie in una ciotola con lo yogurt, salate, pepate e mescolate bene il tutto.

aggiungete il pollo alla salsa di yogurt, mescolate ancora, poi coprite con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo per circa sei ore.

Affettate il porro e fatelo dorare in padella

Aggiungete i bocconcini di pollo e cuoceteli a fuoco medio nella padella con il porro per circa 20 minuti girandoli di tanto in tanto.

Raccogliete la salsa allo yogurt sul fondo della ciotola, unite il concentrato di pomodoro, il latte e mescolate

Quando il pollo sarà ben dorato unite nella padella la salsa con il latte, mescolate e cuocete per altri 10 minuti.

Versate il tutto in un piatto da portata accompagnato con pane tipo Naan